Mercadona ha estrenado en Guadalajara su nuevo modelo de supermercado, denominado ‘Tienda 9’, que llega por primera vez a Castilla-La Mancha. El establecimiento, situado en el número 13 de la calle Capitán Arenas, ha sido completamente reformado y presenta cambios en la distribución, la zona de productos frescos y algunos de sus sistemas de funcionamiento.
La nueva tienda cuenta con 1.596 metros cuadrados de sala de ventas y una plantilla formada por 45 trabajadores. La reforma ha supuesto una inversión de 2,9 millones de euros y en ella han participado 35 proveedores de construcción y alrededor de 200 personas.
Pero, ¿qué cambia respecto al modelo anterior?
Una distribución diferente dentro del supermercado
Una de las principales novedades de la denominada ‘Tienda 9’ es la reorganización completa del espacio. Frente al modelo anterior, la distribución deja de estructurarse por negocios y pasa a hacerlo por procesos.
En la práctica, esto modifica la organización de los productos y de las diferentes zonas del supermercado con el objetivo de facilitar los desplazamientos tanto de los clientes como de los trabajadores.
El cambio también afecta a la preparación de los productos frescos, una de las áreas que gana protagonismo en este nuevo modelo.
Un ‘Obrador Central’ para preparar los productos frescos
La nueva tienda incorpora un espacio denominado ‘Obrador Central’, en el que se concentran diferentes procesos relacionados con los productos frescos.
En esta zona se realizan tareas como el corte, la cocción y el envasado, que hasta ahora podían desarrollarse en distintos puntos del establecimiento.
La centralización permite liberar espacio en otras áreas y ampliar la superficie destinada a productos frescos en las zonas de libre servicio.
Según los datos facilitados por la compañía, este nuevo sistema también puede reducir hasta un 10% el consumo energético y hasta un 40% el consumo de agua asociado a estos procesos.
También cambia la tecnología de la tienda
El nuevo modelo incorpora diferentes sistemas destinados a mejorar la eficiencia de las instalaciones.
Entre ellos se encuentran nuevos sistemas de refrigeración en los murales de frío, que buscan reducir la pérdida de temperatura y mejorar la eficiencia energética.
La tienda también utiliza CO₂ como refrigerante y ha actualizado las salas de máquinas y otros equipos técnicos.
Una zona para sentarse dentro del supermercado
Entre los cambios que pueden resultar más visibles para los clientes se encuentra también la incorporación de una zona de descanso con 18 sillas.
El establecimiento mantiene un horario de apertura de lunes a sábado, de 9.00 a 21.30 horas.
La tienda de Guadalajara se convierte así en el primer establecimiento de Castilla-La Mancha que incorpora este nuevo concepto de Mercadona.
Un modelo que la cadena quiere extender
La ‘Tienda 9’ supone una evolución del modelo anterior, conocido como ‘Tienda 8’. Mercadona prevé extender progresivamente esta transformación a sus establecimientos entre 2026 y 2033, con una inversión total anunciada de 3.700 millones de euros.
En Castilla-La Mancha, la compañía cuenta actualmente con 72 supermercados y más de 3.850 trabajadores, según los datos facilitados por la propia empresa.
